Tacos de setas con pico de 🐓 libre de crueldad 🍄

Pones en la sartén un poco de aceite, cebolla picada y cuando esté a medio sofreír, agregas setas cortadas en cuadritos, un poco de sal, (poca, pues al final queda muy salado) y esperas a que suelte toda su agua las setas, y ya que estén secas, mueves para que no comiencen a pegarse en la sartén y hasta que comiencen a dorar estarán listas, haces tus tacos con limón, cebolla, cilantro, salsa,etc. A tu gusto 😉
Recuerda que las setas se reducen al cocinar, como las espinacas, quedan al final menos de la mitad en volumen.

Pocket letter vintage en opalina

Pocket letter, una sencilla hoja de opalina, entintada y sellada, en colores café, verde azul y sepia, en el bolsillo 8 realzada la inicial con polvo embos color cobre y barnizado el interior del espejo. Exterior con flores en opalina selladas con sello de palabras, y banderines en opalina y craft.

 

Aderezo de zanahoria

Súper fácil y rico!!!
Cuatro o cinco zanahorias cocidas y suaves, las colocas en la licuadora con un diente de ajo y un trozo pequeño de cebolla, una pizca de sal, exprimir u. Limón, un poco de aceite de oliva, agua de la misma cocción, licúa todo, refrigera y unta en sandwich, hamburguesa o lo que gustes, si te gusta el chipotle puedes agregarlo a la hora de licuar.

Pasta para cualquier ocasión

Cortar cebolla, ajo y si cuentan con jengibre un poco también, lo sofríen con aceite de oliva y le agregan una vez sofrito jitomate en cubitos hasta que se desbarate como puré, agregándole hierbas finas y sal, todo es en cantidades a tu gusto, posteriormente le agregas la pasta de tu preferencia junto con aceitunas, alcaparras y champiñones. Espero les guste.

Crema agria o dulce

Quieres o necesitas para tus platillos crema?
Un cuadro de tofu silken suave
Dos cucharaditas de vinagre de manzana
Un chorrito de agua
Gotas de limon
Diente de ajo
Sal de mar
Todo lo pones en la licuadora  y listo
Pero necesito para un postre 🤔
Ok, sólo cambiamos la sal por un poco de azúcar y eliminamos el ajo y limón. 😜 
Ahora puedes bañar esos chiles rellenos o hacer ensalada de manzana. Buen provecho !!!
(Si no encuentras tofu suave puedes de igual forma utilizar firme y agrega agua a tu gusto de crema tan líquida como desees)

Tortitas de zanahoria o verduras

Plátanos machos cocidos, le agregas avena molida como harina le puedes agregar linaza al moler, zanahoria rayada o molida, un poco de cebolla, yo encontré en mi refri perejil, pero si quieres agregas otra cosa, sal, pimienta, con las manos haces una masa, y haces tortitas y fríes con poco aceite en teflón, acompañas con aguacate.
Estas tortitas las puedes hacer con diferentes variantes, pueden ser de coliflor, pimiento morrón, papa, diferentes verduras, o en lugar de plátano macho utilizar plátano tabasco.
Tip: si se rompe fácil puedes agregar más avena molida

Taquiza libre de crueldad.

Un ajo, jengibre, y cebolla, rebana y corta hongos y nopales, rebana papas en rodajas. Sofríe el ajo, jengibre y cebolla con aceite de oliva en una sateneta con tapa, después agregas, el nopal y los hongos, le pones hierbas finas y sal a tu gusto (se me terminaron las hierbas, utilice orégano) cubre con una cama de papas, agregas las cambray y un poco más de hierbas finas con un poco más de sal, si quieres muy poco de pimentón dulce o paprika. Tapas y cuando veas que las papas están deja solo un momento más, para que las cebollitas se cosan bien. Espero les guste.

Setas a la vizcaína 🍄

Estímo que la cantidad que hice es para 6 personas: dos dientes de ajo finamente picados, una cebolla chica finamente picada, los pongo a sofreír en aceite de olivo, ya que comienza a sofreír agrego un pimiento morrón rojo picado en cuadritos, y dos jitomates en cuadritos, para esto ya tengo reservado medio kilo de setas desebradas o cortadas en muy finas, y papas cambray ya cocidas y si están muy grandes cortadas a tu gusto, ya q se agrego por último el jitomate, y se frio un poco, agrego las setas incorporo y añado una caja de un cuarto de puré de jitomate, NO caldillo, puré, y las papas, agrego un poco de sal de grano y unas tres hojas de alga nori, para dar sabor a pescado, las voy desmoronando finamente, y por último chiles güeros al gusto junto con aceitunas. El alga nori es con la que hacen el Sushi, dejar unos cinco u ocho minutos y listo !!!

Hotcakes o panqueques VEGANOS

Para seis hotcakes aprox, una taza de avena la licuas, ya que se hizo harina le agregas un plátano,  un poco de vainilla y muy poca agua, que no quede muy aguado ni muy espeso, lo viertes en un molde grande y le agregas amaranto, si queda muy aguado el amaranto sirve para espesarlo y si queda demasiado espeso le agregas muy poca agua, tiene que tener lo espeso de la masa de hotcakes y listo, al sartén con teflón pero si necesitas aceite puedes utilizar aceite de coco, no salen dulces pues no son industriales con tanta azúcar, eso lo compensa la fruta natural y la Maple, puede ser manzana rebanada,o mango, fresas, etc